poivron et bettraves.
Pour 4 personnes :
- 1/2 sachet de 500 g de betteraves cuites
- 1/2 chèvre frais ou du gromage blanc de chèvre
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron jaune
- sel et poivre
Mixez finement les betteraves et le chèvre au blender, salez et poivrez.
Coupez les poivrons en lanières et les faire revenir dans quelques gouttes d'eau ou encore les faire griller au four : ce sera meilleur.
Déposer les lamelles sur la crême de bettraves.
(pour les non régimeux, on peux ajouter encore des lardons grillés)
Pour l'apéro, servir dans de tout petits verres.
