Les lentilles sont très bonnes pour la santé (elles contiennent du fer notamment). Mais attention, il faut bien les choisir : mauvaise lentille = mauvais plat. Il existe des AOC pour les lentilles qui garantissent une certaine qualité du produit.
Petit salé aux lentilles
lentilles, 2 poireaux, 500g de carottes, 2 oignons, laurier, thym, romarin
collet fumé ou autre viande fumée
couper la viande en gros morceaux, les légumes aussi, tout mettre dans la casserole avec les aromates, couvrir à niveau avec de l'eau et laisser cuire 40 minutes.
Ce plat est économique, parfumé, se prépare vite même en grand volume, se réchauffe à merveille, bref, il est idéal lorsque vous avez de grandes tablées en pension ! Vous le préparer la veille et vous êtes libre de votre journée pour profiter de vos amis.
Il a fait aimer les lentilles à toutes une familles de mes amis.
